Services & Verpflegung
Vesper, Fondue, Privatkoch, Catering und Tagungsausstattung — frei kombinierbar.
Von der Brotzeit bis zum Festmenü — alles aus einer Hand.
Über die Selbstversorgung in unserer Profiküche hinaus bieten wir eine breite Palette zusätzlicher Leistungen — frei kombinierbar, ganz nach eurem Anlass. Unser Getränkeservice hält Wasser, Säfte, Bier vom Fass, Weine vom Kaiserstuhl und hofeigene Schnäpse jederzeit bereit. Im Haus warten vorrätige Backwaren — Brötchen, Brote und Croissants als Teiglinge zum frischen Aufbacken am Morgen.
Beim Catering reicht die Bandbreite vom rustikalen Schwarzwälder Vesper mit Schinken, Wurst und Bergkäse vom Reinertonishof über zünftige Fondue-Abende und regionale Buffets bis hin zum vollumfänglichen 5-Gänge-Menü, gekocht von unserem Privatkoch direkt vor Ort.
Für Business Meetings, Workshops und Klausuren ist alles vorbereitet: HD-Beamer, Großbildleinwand, Whiteboard, Flipcharts, Moderationskoffer und schnelles Glasfaser-WLAN im ganzen Haus — dazu Pausenverpflegung, Working-Lunch und Abend-Catering auf Wunsch. Sagt uns, was ihr braucht — wir stellen es zusammen.
Backwaren & Getränke
Vorrat ist da — jederzeit. Im Haus findet ihr eine durchdachte Auswahl an Getränken und frischen Backwaren zum Selbst-Aufbacken: vom stillen Wasser über Säfte und Limonaden, Bier vom Fass, Wein vom Kaiserstuhl bis zu hofeigenen Schnäpsen. Dazu Brötchen, Brote und Croissants als Teiglinge im Tiefkühler — Ofen an, Brötchenduft genießen. Bei speziellen Wünschen füllen wir gerne nach: einfach Bescheid geben, wir besorgen es.
- •Wasser: Mineralwasser still & sprudel, Apfelschorle
- •Softgetränke: Limonaden, Säfte, Cola, Tonic
- •Bier: Ketterer vom Fass — Pils, Zwickel, Hefeweizen, Radler
- •Wein: Weiss, Rot & Rosé vom Kaiserstuhl — flaschenweise oder als Karaffe
- •Schnäpse: vom Reinertonishof — Kirsch, Williams, Honiglikör, Topinambur
- •Brötchen: Rosenbrötchen, Steinofenbrötchen & Mehrkornkrüstchen Brötchen
- •Brot: Steinofenbrot & Jause Roggenmischbrot
- •Croissants: Buttercroissant
- •Spezielle Wünsche? Wir füllen jederzeit nach — einfach bestellen.
Schwarzwälder Vesper
Brett, Messer, Brot — fertig. Unsere Vesperplatten kommen direkt vom Reinertonishof: geräucherter Schwarzenbacher Schinken, hofeigene Wurst, gereifter Bergkäse, dazu frisches Bauernbrot, eingelegte Gurken, Butter und Tomaten. Rustikal, ehrlich, schwarzwäldisch — perfekt nach der Wanderung oder als geselliger Auftakt am Abend.
- •Schlemmerplatte: Schinken, Wurst, Käse, Aufstriche
- •Schinkenplatte: Schwarzenbacher Schinken & Speck satt
- •Käseplatte: Auswahl regionaler Bergkäse
- •Wurstsalat — klassisch oder Straßburger Art
- •Frisches Bauernbrot, Butter, Essiggurken, Tomaten inklusive
Fondue-Abend
Ein Topf, ein langer Abend, viele Geschichten. Wir richten euch den Fondue-Tisch in vier klassischen Varianten — Käse, Fleisch, Gemüse oder Schokolade. Inklusive Caquelons, Rechauds, Spießen und allen Beilagen. Ihr setzt euch hin, wir kümmern uns um den Rest.
- •Käsefondue mit Schweizer Käsemischung & Bauernbrot
- •Fleischfondue (Boeuf Bourguignonne) mit Saucen & Beilagen
- •Gemüsefondue — vegetarisch, mit saisonalem Gemüse
- •Schokoladenfondue mit frischen Früchten zum Dessert
- •Ab 4 Personen, Equipment & Beilagen komplett gestellt
Catering & Verpflegung
Vom rustikalen Schwarzwälder Buffet bis zum 5-Gänge-Menü — wir vermitteln euch erprobte Catering-Partner aus der Region. Frühstücksbuffet, Lunch-Pakete für die Wanderung oder ein durchgängig betreutes Abend-Catering: alles lässt sich kombinieren mit der Selbstversorgung in unserer Profiküche. Wir gehen ganz auf eure Essenswünsche ein.
- •Frühstücksbuffet
- •Buffet, Menü oder Flying Dinner — flexibel kombinierbar
- •Regionale Produkte: Wild, Forelle, Schwarzwälder Schinken, Käse
- •Vegetarische, vegane & allergikergerechte Optionen
Privatkoch
Lasst euch in der eigenen Profiküche bekochen. Unser Privatkoch kommt ins Haus, plant das Menü mit euch ab, kauft regional ein und kocht für eure Gruppe — vom mehrgängigen Festessen bis zum entspannten Familien-Brunch. Auf Wunsch mit Service-Personal.
- •Menüplanung individuell mit euch abgestimmt
- •Regionaler Einkauf, frisch gekocht vor Ort
- •Service-Personal optional zubuchbar
Tagungsausstattung
Beamer, Whiteboard, Flipchart, Moderationskoffer und schnelles WLAN — alles, was ihr für Workshop, Strategie-Klausur oder Off-Site braucht. Die Gaststube wird zum Plenumsraum, die Bierstube zum Breakout-Space, die Terrasse zum Networking-Bereich.
- •HD-Beamer, Großbildleinwand, Whiteboard, Flipcharts
- •Schnelles Glasfaser-WLAN im ganzen Haus
- •Plenum bis 25 Personen, Breakout-Räume für Kleingruppen
- •Moderations-Material auf Anfrage